VOLAILLES
Coq des Prés
Nous travaillons avec la filière Coq des Prés afin de vous proposez des poulets entiers et des filets de poulets ( cuisses , ailes en découpe sur commande) ainsi que préparations de toutes premières qualités issue de l'élevage Bio et d'éleveurs Wallons.
Vous trouverez de plus amples informations sur cette filière ci dessous , ainsi qu'en vous rendant sur le site www.COQDESPRES.BE
Arrivage chaque mercredi midi , reservation souhaitée.
C’est au sein de la ferme familiale située à Assenois que les frères Francis et Jean-Claude Wenkin ont développé les premières activités avicoles avec la volonté de produire une volaille de qualité supérieure, 100% belge et locale. Pari réussi !
Près de 20 ans plus tard, Ardenne Volaille se distingue sur son marché grâce à ses poulets de terroir de qualité différenciée: poulet bio, poulet tradition et poulet maïs
Vous trouverez dans notre boucherie le poulet Maïs
Alimentation 100% végétale, riche en mais
Durée d’élevage: 56 jours
Accès au parcours extérieur
100 % Belge
Certification par un organisme indépendant
Découpé dans notre atelier, filets, cuisses et ailes vous seront proposés à partir mardi matin.
VIANDE DE GIBIER BELGE
Nous vous proposons en saison de la viande de marcassin (gigue, civet) ainsi que de la biche (gigue, civet) il y a possibilité de commander également du lièvre.
Nous faisons confiance au même fournisseur depuis de nombreuses années.
Nos viandes de gibiers sont certifiées d'origine par le Label Européen pour le Gibier Belge Sauvage.
Cela garantit aux consommateurs une marchandise prélevée dans son milieu naturel et à des dates bien précises
-Pour assurer et contrôler la qualité sur le plan hygiène
- Pour certifier la traçabilité des gibiers sauvages
Tout est fourni sous-vide avec une traçabilité clairement étiquetée.