Au comptoir Traiteur

Des plats cuisinés à emporter chez soi…

 

La saison de la choucroute est ouverte !!!

Venez découvrir notre traditionelle choucroute artisanale !

Préparée et cuite dans nos ateiers pendant plusieurs heures ,  agrémentée de baies de génévrier , de vin blanc , Elle ravira vos papilles !

Composez votre choucroute garnie avec nos délicieux Polonais , saucisses de Frankfort , lard braisé , côte casler ...

 

choucroute garnie

 

 

Manque de temps ? Envie d’un bon plat prêt à manger ?

Notre rayon traiteur vous propose une large gamme de plats artisanaux et traditionnels tels que le vol au vent, les boulettes à la liégeoise ou  à la sauce tomate, la sauce bolognaise,les rouleaux jambon/fromage ,les meunieres forestieres,les pains crochons,orancine,les crepes jambon/fromage ou avec des ingredients de saison, les croquettes de pommes de terre, de fromage, les pizzas, lasagnes, millefeuilles ….

Et bien d’autres !

Tous nos plats sont cuisinés en atelier avec des produits frais de première qualité, garantis sans colorant ni conservateur ! 

Nous vous proposons aussi une large gamme de salades faites maison avec notre célèbre salade de viande, au goût incomparable !

Vous y trouverez entre autres, des salades de poulet, thon, champignons à la grecque, langue de porc à la vinaigrette, salade pitta…

Enfin , suivant les saisons , des plats traiteurs occasionnels sont également réalisés ; Choucroute , joue de porc cuisinée, chili con carne , rôtis en sauce , gratins , moussaka … 

Rouleaux jambon/fromage , meuniere forestiere,pains crochon,orancine...

Confection des croquettes de pommes de terre 

1. Réalisation de la purée de pomme de terre 

 

2. Passage de la preparation chaude dans la machine.

Sous l'effet de la pression ,de longs cylindres se forment

 

3. Mise sur plaques des cylindres 

4. Découpe des croquettes 

5.Après un passagre en chambre froide ,

les croquettes sont d'abord passées dans la farine.

6. Elles sont ensuite passées dans du jaune d'oeuf 

7. Finalement les croquettes passent dans la chapelure avant d'etre mise au congélateur.

 

 

 
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