Terroir

 
 
 

LES SPECIALITES DU TERROIR A PORTEE DE MAIN …

L’orientation ‘ Valorisation locale ‘

La boucherie Le Limousin accorde une grande importance au terroir wallon.

Si vous cherchez des produits gouteuxlocaux et originaux, vous ne serez pas déçus de votre visite...

Vous découvrirez chez nous des fromages, des pâtes à tartiner, confitures, produits de canard, bière, alcool,…originaires de Wallonie, restant dans un rayon de 50km autour de Gerpinnes.

Souvent en marge de l’alimentation ‘générale, les produits agro-alimentaires locaux, qu’ils soient ‘fermiers’ ou ‘artisanaux’ connaissent un nouvel engouement de la part d’une clientèle toujours plus soucieuse de consommer des produits attachés à un terroir bien identifié, des produits de qualités, sains, porteurs de saveurs et de plaisir.

Voici une liste de nos fromages 100% artisanaux :

Gerpinnes : La Ferme de Raz-Buzée (Anne-Marie Blaimont)        

 La Tomme, le Mistigote, le Rigodon

le rigodon

http://www.ferme-raz-buzee-fromagerie-glace-yaourt-artisanale.be

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Gerpinnes : Au péché de la gourmandise

“ AUTHENTICITÉ, TERROIR ET TRADITIONS "

Grands amateurs de chocolat et amoureux des produits de qualité naturels, Vincent Frippiat et Jennifer Stroobants sa compagne se sont lancé le défi d’ouvrir une Chocolaterie - Biscuiterie avec des valeurs qui leurs sont chères :

“ Rigueur, respect du produit et créativité ” 

Une entreprise basée sur le commerce local et équitable, une nouvelle approche du monde rural hors des grandes industries.

Quelques exemples de produits proposés à la boucherie :

Brownies chocolat noir / noix de pecan, Roses des sables, Rochers pralinés, sucettes pour le chocolat chaud,

caracs chocolat noir/blanc/lait, biscuit fondant aux agrumes …

https://m.facebook.com/Au-péché-de-la-Gourmandise

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Tarcienne : La Ferme du Lumsonry (Annick Croisier)    

                                                  L’Oranger, le Petit Margot, le Saint-Fiacre                                                     

ferme du lumsonryferme du lumsonry.

http://www.entre-sambre-et-meuse.be/la-ferme-du-lumsonry-a-tarcienne 

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Chastrès : Al Cinse du Trieu (Isabelle Legrand)

Le Saint-Roch nature, fénugrec, italien, moutarde, le bleu, les mousses au chocolat, les crèmes à la vanille, les yaourts aux fruits, la glace. 

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 ferme crevecoeur

Yves-Gomezée : La Ferme du Crèvecoeur (Anciaux)

Les beurres, les maquées, le Crèvecœur nature et aux herbes, le babeurre, la crème fraiche, le yaourt nature, la glace,gateaux de l’an,communion

www.lafermedecrevecoeur.be

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 Le boucannier

Silenrieux : Le Boucannier  (Etienne Decuyper)

Les chèvres frais et affinés, le Carré d’Hanzinne.

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Falaën : La ferme du Chertin (Frippiat – Sandron)

Le Chertin, le Falaën, la Boulette de Chertin, les Molignard nature, ortie, ail et paprika.

http://www.maredret.be/villagevivant/produitsduterroir/fermefromageredechertin/fermefromageredechertin.htm 

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Soignies : La ferme du Bailli (Degrève)

Les Bailli nature,st Feuillen, le Vieux Bailli, le Pavé de Soignies, le Fleuri.

http://www.lebailli.be/accueil.html

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Méan : La Coopérative de la Fermière de Méan 

Le Charmoix, Li vi Cinsi, le P’tit rossé

http://www.apaqw.be/Les-bonnes-adresses/Fromageries-de-Wallonie/Liste/Cooperative-fermiere-de-Mean.aspx 

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Une occasion à fêter  ? un diner entre amis ? Faites découvrir à vos convives dressé sur un joli plateau nos fromages régionaux  ! 

Notre équipe se fera un plaisir de vous conseiller et de confectionner votre plateau ...

Produits du terroir : 

 

 

 

Fleurus: Le Verger de Fleurus 

Fabrication artisanle de jus de pommes , pommes / poires , pommes/ceriese , pommes/fraises ainsi que de l'apéritif le Pommeau.

https://fr-fr.facebook.com/lesvergersdefleurus

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Baugnies : Distillerie Gervin (Stievenart Vincent) 

L’Amer Gervin,le Guignolet Kirsh , le Yaka cassis et pomme , le BCBG , le Black Pear,la Bush 42,le Poiregnac spiritueux et liqueur , l’Eau de Pierwez , Liqueur de chicons , de noisettes , de noisette coffee

http://www.gervin.be/entreprise/index.php?lang=FR

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Loverval : Saveurs des terroirs wallons, (Freddy Demaret) 

La Molignette Tradition, Citron, Violette, Massepain, Cerise, Réchauffant

http://www.savterwall.be/

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Silly : Brasserie de Silly (contact : Christophe Delbart) 

Cuvée Gerpinnoise brune et blonde.

http://www.si-gerpinnes.be/page10.htm 

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Dinant   : Atelier O Chocolat 

Fabrication artisanale de chocolat,pâtes à tartiner,pâtes de fruits ,mendiants...

https://www.facebook.com/latelierochocolat

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Olloy sur Viroin  :  Escavir sprl

Fabrication artisanale d'escavèche d'anguille et de truite , truite fumée , bisque de truite ...

http://www.escavir.be

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Mettet : Saveurs et Traditions Dawagne (Vincent Dawagne) 

Saumon fumé

http://www.dawagne.be/ 

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la sauvenniere

Hemptinne :  Ferme de la Sauvenière (Valérie et François) 

 Foie gras mi cuit , foie gras cru , magret frais de canard,gésiers confit , rillettes , terrines , pâté au foie gras , graisse , cassoulet , haricots Tarbais , confiture d’oignons

http://www.foie-gras-de-la-sauveniere.be/

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Doisches : La ferme Censier (Jean Luc et Pierre Yves Censier)

Œufs biologiques, galettes au beurre, advocaat, meringues.

http://www.fermecensier.be/index.htm 

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Warnant : Escargotière de Warnant

Escargots en bouillon ou en sauce, assiette d’escargots à l’ail.

http://www.escargotiere.be/ 

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Huccorgne : Aux vraies Saveurs (Stéphane Dethier)

Produits authentiques fabriqués de manière artisanale 

Moutardess,tapenades,crème caramel beurre salé ...

http://auxvraiessaveurs.be/index.html 

 

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Fosses la Ville : Chocolaterie Florent (Chantal Florent)

Pâtes à tartiner, lard nature et chocolat, Mélocake, Cookies, Tuiles …

http://www.chocolaterie-florent.com/

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Franchimont : Leconte Isa Carol 

En mars 2019, une histoire nait d’une rencontre entre deux amies et des produits locaux.

Passionnées et gourmandes, Isabelle et Carol partagent le goût des bonnes choses authentiques.

Elles s’unissent pour cuisiner, inventer, créer et mettre à l’honneur les produits régionaux. 

Attentives à la qualité de leurs produits et sensibles à l’environnement,

elles sont en recherche constante de producteurs partageant la même philosophie : « la culture raisonnée, bio et équitable ».

On retrouve le vrai goût de la nature dans leurs bocaux : sans colorant, sans additif, sans conservateur et un apport modéré en sucre et en sel (voire inexistant). 

Confitures gourmandes : courgettes au gingembre

Mirabelles au pain d’épices

Les tartinades : carottes, aubergines, houmous

Les croquantes : courgettes indiennes

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Ciney : Les délices d'Ingrid

Fabrication de produits de bouches sucrés et gourmands :

Disponible à la boucherie :

 Confitures : myrtilles, fruits rouges, framboise, figues/raisins, rhubarbe, prunes, fraises, poires/amandine.

Rue de Serinchamps 10

5377 Hogne (Somme-Leuze)

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Mettet : Les chips de Lucien

Des chips 100 % locales

Pour arriver dans le sachet, les chips de Lucien ne prennent pas beaucoup la route…

En effet, les pommes de terre destinées à la fabrication des chips de Lucien sont plantées dans la campagne située tout autour des exploitations de Thomas, Stany et Antoine distantes chacune de 3km.

Les pommes de terre sont ensuite acheminées vers ces exploitations pour y être stockées.

5 km plus loin, dans le zoning artisanal de Mettet, ces pommes de terre pourront enfin devenir ces délicieuses chips de Lucien… Moins de kilomètres parcourus c’est autant de CO2 en moins rejetés dans l’atmosphère et ainsi préserver au mieux notre planète.

Nos exploitations répondent également aux cahiers des charges Véga plan et Global Gap, qui est le cahier des charges le plus pointu en matière du respect de l’environnement.

Saveurs disponibles : Epicée, paprika, poivre et sel, légèrement salée.

 

Scrl L’atelier de la pomme de terre

26A Rue de Saint Donat

BE-5640 Mettet

https://www.leschipsdelucien.be

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Sart Saint Laurent : Miel artisanal Philippe Auguste ROBERTI 

 

Label Perle du terroir 

Miel de printemps :  Colza , saule , fruitiers.

Miel d'été : Ronces , trèfles , miellat .

Ferme apicole Malplaquée - Sart Saint Laurent

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Frameries : Cafés Cordier 

Les Cafés Cordier a Frameries sont depuis 1956 une entreprise spécialisée dans la torréfaction et le conditionnement de cafés et succédanés .

Cafes bio disponibles à la boucherie :

Gourmet moulu , corso moulu , décaf moulu , gourmet en grains .

 Avenue des Amériques, 25 Zoning industriel

7080 - Frameries

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HENRI-CHAPELLE : SIROPERIE ARTISANALE CHARLIER

Siroperie artisanale fondée en 1942, dernière exploitation réalisant la cuisson traditionnelle entièrement au feu de bois.

Le Sirop Charlier est un produit réalisé uniquement à base de poires et de pommes locales sans autre additif :

ni sucre, ni gélatine, ni pectine ni tout autre fruit que la pomme et la poire.

Disponible en Sur , Mi-Sur ou doux .

SIROPERIE CHARLIER

Caroline & Eric Charlier

Couhaye 14

4841 Henri-Chapelle

www.siropcharlier.be

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Venez découvrir notre large gamme de produits issus du terroir local !

Le plaisir d’offrir des cadeaux gourmands ...

Faites découvrir à vos proches les délices du terroir présentés dans un beau panier garni !

Choisissez parmi l’assortiment terroir, fromage, salaisons  , nous nous ferons un plaisir de vous confectionner un panier choisi par vos soins !

 

 

 

 

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